№102 / 21.12.2012 г.

...Несколько видов полукопченых колбас в ассортименте разложены на торговом столике, окруженном ранними покупателями. Это – характерная картинка в привычном контексте районных ярмарок, периодически проходящих в нашем городе. Колбасная продукция из мяса птицы ООО «Ольга» пользуется хорошим спросом не только у рылян, но и у курян, поскольку это небольшое предприятие является активным участником и областных ярмарок, в том числе православных. Одним словом, стараются не оставаться в тени и, несмотря на возрастающую конкуренцию, завоевывать рынок. 

– В нынешних условиях, когда он насыщен аналогичной продукцией, достаточно сложно удержаться на плаву и оставаться конкурентоспособными, – говорит директор ООО «Ольга» С.С.Чернов, 15 лет назад открывший этот бизнес. – Тем не менее, мы продолжаем работать, совершенствуя технологии, чтобы обеспечивать хорошее качество нашей продукции. Насколько известно, руководство нашей страны считает малый бизнес делом государственной важности. Будем надеяться, что в дальнейшем людям, работающим в этой сфере, будут созданы наиболее комфортные условия.

С этой верой и трудится Сергей Сергеевич и его немногочисленный коллектив – всего 10 человек, в основном женщины. Побывать пришлось и в разделочном цеху, и в камере готовой продукции, и на других производственных участках – везде царит соответствующая чистота и порядок и, конечно же, стоит устойчивый специфический запах копченостей. Вначале, в 90-е, само производство выглядело поскромней, да и не были еще до конца отлажены все необходимые связи для поставок. С годами они организованы на договорной основе с оптовыми базами и птицефабриками нашей области. Причем, как отметил директор, они стараются брать сырье хорошего качества, экологически чистое. Сейчас здание, где расположены сами цеха обложено красным кирпичом, проложены асфальтированные дорожки, во дворе из-под снега видна клумба. То есть о культуре производства здесь тоже не забывают. Видна и социальная направленность данного бизнеса, пусть даже малого. Худо-бедно, а созданы 10 рабочих мест в Боровском, и это тоже неплохо. Опять же зарплату своевременно выплачивают, народ, судя по всему, доволен.

Одно беспокоит руководителя: не так-то легко сделать предприятие всегда рентабельным, особенно в последнее время, когда практически ежегодно растут цены на энергоносители, на бензин, когда дорожают услуги контролирующих органов. Тем не менее, конкуренция обязывает расти и развиваться несмотря ни на что. Собственно, на такой оптимистической ноте и завершилась наша встреча с руководителем Черновым и его коллективом, с оптимизмом глядящим в будущее.

Л. Фролова